Signature creations
Γκαλερί, ε... Εντάξει, μην περιμένεις πέντε αστέρια Michelin (ακόμα). Ή μαγειρεύω ή βγάζω φωτογραφίες, όχι και τα δύο μαζί. Οπότε, μέχρι να προσλάβω βοηθό, φωτογράφο και μάγο του χρόνου, απόλαυσε τα λίγα πιάτα που επέζησαν. Θα προστεθούν κι άλλα.
Πλατό Tomahawk
Ένα θέαμα για τα μάτια και τον ουρανίσκο: premium μπριζόλα tomahawk με ψητά λαχανικά, δύο σάλτσες υπογραφής και τραγανές πατάτες.
Ψητό χοιρινό με πατάτες δεντρολίβανου
Τρυφερό, αργοψημένο χοιρινό με χρυσαφένιες, τραγανές πατάτες αρωματισμένες με δεντρολίβανο και σκόρδο. Ένα κλασικό, όπως πρέπει.
Ψητή γαλοπούλα γεμιστή με μήλα
Ολόκληρη ψητή γαλοπούλα με ζεστά μπαχαρικά και γλυκές νότες, γεμιστή με τρυφερά κομμάτια μήλου που μαλακώνουν και καραμελώνουν στο ψήσιμο. Ένα ζεστό, νοσταλγικό κεντρικό πιάτο με ρουστίκ χαρακτήρα και χρυσαφένια πέτσα.
Τραγανά φαλάφελ με μυρωδικά
Τραγανά απ' έξω, μαλακά μέσα, αυτά τα φαλάφελ γεμάτα μυρωδικά φέρνουν σε κάθε μπουκιά τα αρώματα της Μεσογείου. Χρυσαφένια και γήινα.
Gourmet burger κοτόπουλο
Ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου, τραγανό μπέικον, φλοίδες παρμεζάνας και δροσερό μαρούλι σε gourmet ψωμάκι brioche.
Σολομός στο τηγάνι
Χρυσαφένια φιλέτα σολομού, σοταρισμένα στην εντέλεια, που κρατούν την τρυφερότητα και τη γεύση σε κάθε μπουκιά.
Κεφτέδες με πατάτες
Παραδοσιακοί κεφτέδες σιγομαγειρεμένοι με πατάτες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ένα πιάτο γεννημένο από την παράδοση και τη θαλπωρή.
Γαλακτομπούρεκο
Βελούδινη κρέμα τυλιγμένη σε χρυσαφένιο φύλλο, περιχυμένη με σιρόπι εσπεριδοειδών και στεφανωμένη με ένα ξυλάκι κανέλας. Ένα γλυκό με ρίζες στην παράδοση.
Gourmet hot dogs
Το αγαπημένο αμερικάνικο, με δύο τρόπους: το ένα με κρεμμύδια και πικάντικες πιπεριές, το άλλο με κλασική μουστάρδα και τριμμένο τυρί. Street food με φινέτσα.
Spring rolls
Τραγανά, χρυσαφένια spring rolls γεμάτα λαχανικά, με γλυκιά σάλτσα τσίλι. Τραγανότητα, πικάντικη νότα και απόλαυση.
Κριθαρότο θαλασσινών
Μια μελωδία από γαρίδες, καλαμάρι και μύδια σε κρεμώδες κριθαράκι με ζωμό ντομάτας και σαφράν. Η ουσία της θάλασσας.
Πράσινη σαλάτα
Φρέσκο σπανάκι, ρόκα, ντομάτες, κορδέλες αγγουριού και ταπενάντ μαύρης ελιάς. Μια έκρηξη χρώματος και τραγανότητας.
Butter chicken
Τρυφερό κοτόπουλο σε πλούσια βουτυράτη σάλτσα ντομάτας με κρέμα, με φρέσκα μυρωδικά και λίγο γιαούρτι από πάνω. Ζεστό και γεμάτο γεύση.
Κοτόπουλο Σαγκάη
Ένα αγαπημένο fusion πιάτο: κοτόπουλο στο wok με baby καλαμπόκι, πιπεριές, φύτρες και γλάσο σόγιας. Γλυκό, πικάντικο, έντονο.
Κρεμώδης σολομός
Τρυφερό φιλέτο σολομού σε βελούδινη σάλτσα κρέμας με άνηθο, με λιωμένο τυρί από πάνω. Πλούσιο και ισορροπημένο.
Φαχίτας κοτόπουλο
Λωρίδες ψημένου στήθους κοτόπουλου με σοταρισμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Καπνιστές, πικάντικες και έτοιμες να τσιτσιρίσουν.
Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια
Κολλώδη, γλυκά και απολαυστικά χοιρινά παϊδάκια, γλασαρισμένα με σπιτική καραμελωμένη σάλτσα BBQ.
Καραμελωμένα μπουτάκια κοτόπουλου
Έντονο γλάσο BBQ σε κάθε ζουμερό μπουτάκι. Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου. Καθαρή απόλαυση.
Λαζάνια με μοσχαρίσιο κιμά
Στρώσεις τελειότητας: ζυμαρικά, καρυκευμένος μοσχαρίσιος κιμάς, μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί. Πλούσια, χορταστική, αξέχαστη.
Φλάουτας με κιμά
Χρυσαφένιες τηγανητές τορτίγιες σε ρολό, γεμάτες καρυκευμένο μοσχαρίσιο κιμά. Τραγανές απ' έξω, ζουμερές μέσα, ιδανικές για βούτηγμα, για τσιμπολόγημα ή για να κλέψουν την παράσταση στο τραπέζι.
Νουντλς με λαχανικά
Νουντλς στο wok με πολύχρωμα λαχανικά, φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι. Ελαφριά, αρωματικά και με χαρακτήρα σε κάθε μπουκιά.
Σολομός με ρύζι
Φιλέτο σολομού ψημένο στον φούρνο με τραγανή επιφάνεια, με αφράτο λευκό ρύζι. Ένας απλός αλλά κομψός συνδυασμός.
Λαχανοντολμάδες
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες γεμιστοί με κιμά και ρύζι, με βελούδινη σάλτσα αυγολέμονο. Ένα διαχρονικό κλασικό.
Τηγανητό ρύζι με λαχανικά
Αρωματικό τηγανητό ρύζι με καλαμπόκι, αρακά, φρέσκο κρεμμυδάκι και μαύρο σουσάμι. Μια παιχνιδιάρικη και χορταστική χορτοφαγική επιλογή.
Φτερούγες κοτόπουλου
Χρυσαφένιες τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με αρωματικά μυρωδικά. Τραγανές απ' έξω, ζουμερές μέσα, φτιαγμένες για μοίρασμα.
Πένες primavera
Σοταρισμένα λαχανικά με πένες και ελαφριά σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά. Φρέσκες, πολύχρωμες και σε τέλεια ισορροπία.
Burger με τραγανό κοτόπουλο
Τραγανό τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου με μαρούλι, ντομάτα και τραγανό κρεμμύδι σε μαλακό ψωμάκι. Comfort food με έξτρα τραγανότητα.
Κοτόπουλο με κουσκούς
Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με χρυσαφένια σημάδια, δίπλα σε αφράτο κουσκούς αρωματισμένο με μυρωδικά. Καθαρή γεύση και δυνατή απλότητα.
Σαλάτα με ροδάκινο και τσένταρ
Ένα πολύχρωμο μείγμα από πράσινα φύλλα, φλοίδες πικάντικου τσένταρ και ώριμες φέτες ροδάκινου. Η γλύκα του φρούτου και η ένταση του τυριού δημιουργούν μια τολμηρή αντίθεση, με τελείωμα από κρέμα βαλσάμικου. Φωτεινή, ισορροπημένη και δροσιστική.
Περιπέτεια με μπέικον και μπλε τυρί
Ένα τολμηρό bao bun γεμάτο ζουμερά κομμάτια καπνιστού μπέικον, βελούδινη κρέμα μπλε τυριού και τραγανό μαρούλι για φρεσκάδα. Με λίγο κρεμώδες dressing από πάνω και αφράτη ζύμη στον ατμό, δεν είναι ένα συνηθισμένο σάντουιτς: είναι μια έκρηξη υφών και γεύσεων, εκεί που η Ανατολή συναντά την απολαυστική Δύση σε μια αξέχαστη μπουκιά.
Καρπάτσιο παντζαριού
Λεπτές φέτες γήινου παντζαριού με χρυσαφένια τραγανά ψίχουλα και φρέσκα φύλλα. Μια χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού καρπάτσιο, κομψή και ζωντανή σε γεύση και υφή.
Burger με λιωμένο τυρί
Ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με τραγανό μπέικον, λιωμένο τσένταρ και φρέσκο μαρούλι σε ψημένο ψωμάκι brioche, στεφανωμένο με έναν καταρράκτη από λιωμένο τριμμένο τυρί. Σερβίρεται με χρυσαφένιες πατάτες. Καθαρή απόλαυση.
Καρπάτσιο
Λεπτές σαν χαρτί φέτες ωμού μοσχαριού πάνω σε σκούρα πλάκα, με φλοίδες παρμεζάνας, φρέσκια ρόκα και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Απλό, κομψό και γεμάτο καθαρή γεύση.
Κρέπες
Λεπτές χρυσαφένιες κρέπες, διπλωμένες και περιχυμένες με πλούσια σοκολάτα, με φρέσκα κομμάτια εσπεριδοειδών. Μαλακές, γλυκές και ελαφριές, ένα κλασικό γλυκό φτιαγμένο με φροντίδα.